Beyond Frozen: Otu MAP si eme atụmatụ ọhụrụ n'ime ụlọ ọrụ nri ọgbara ọhụrụ

Ruo ọtụtụ ọgbọ, nchekwa nri pụtara otu ihe: ifriizi. Ọ bụ ezie na ọ dị irè, ifriizi na-abịakarị n'ọnụ ego - mgbanwe udidi, ụtọ na-adịghị mma, na mfu nke àgwà ahụ a kwadebere. Taa, mgbanwe dị jụụ na-apụta n'azụ ihe nkiri nke ụlọ ọrụ nri zuru ụwa ọnụ. Mgbanwe a sitere na nchekwa dị mfe gaa na ịgbatị ọhụrụ nwere ọgụgụ isi, a na-ejikwa teknụzụ Modified Atmosphere Packaging (MAP) na-akwado ya.

MAP na-akọwagharị oge nchekwa ihe, na-ebelata ihe mkpofu, ma na-egbo mkpa ndị ahịa nke oge a maka nri ọhụrụ, dị mma, na nke a na-edozighị nke ọma - ebe a na-akwado usoro inye nri na-adịgide adịgide ma dị irè karị.

Sayensị nke Nkwakọ ngwaahịa "Iku ume"

N'adịghị ka oyi kpọnwụrụ akpọnwụ nke na-akwụsị ọrụ ihe ndị dị ndụ, MAP na-arụ ọrụ na ihe ndị sitere n'okike nke nri. Ọ na-eji ngwakọta gas ahaziri ahazi dochie ikuku dị n'ime ngwugwu - nke na-abụkarị nitrogen (N2), carbon dioxide (CO2), na mgbe ụfọdụ oke oxygen a na-achịkwa (O2). Ikuku a na-eme ka usoro ndị na-akpata mmebi belata: uto nje bacteria, ọrụ enzyme, na oxidation.

• Maka anụ ọhụrụ:Ngwakọta O2 dị elu na-echekwa agba ọbara ọbara mara mma, ebe CO2 na-egbochi nje bacteria.
• Maka nri e siri esi na pasta:Obere ọkwa O2 na-egbochi uto ebu na nkwụsị.
• Maka ihe ọkụkụ ọhụrụ a gbuturu ọhụrụ:Ebe dị elu nke CO2 dị ala - O2, na-ebelata ọsọ iku ume, na-eme ka ọ dị nkọ ma na-edozi ahụ.
• Maka azụ mmiri:Ngwakọta pụrụ iche nke nwere oke CO2 na-ebute nje ndị na-emebi ihe nke a na-ahụkarị n'azụ.

Ihe Mere Nke a Ji Dị Mkpa: Site n'Ugbo Ruo N'ime Nkịta

Mgbanwe site na ọchịchị oyi kpọnwụrụ akpọnwụ gaa na ịdị mma dị ọhụrụ na-emepụta uru n'oge ọ bụla:

• Maka ndị nrụpụta na ụdị:MAP na-enye ohere maka ụdị ngwaahịa ọhụrụ - chee echiche banyere ngwa nri ọhụrụ, salad gourmet, na protein ndị dị njikere isi nri nke nwere mma ụlọ nri. Ọ na-ebelata oke mfu nri na nkesa, na-enye ohere ịnweta ahịa dị anya, ma na-ewulite aha njirimara maka ịdị mma na ọhụrụ.
• Maka ndị na-ere ahịa:Ndụ nchekwa dị ogologo pụtara obere mbelata, njikwa ngwa ahịa ka mma, na ikike ịchekwa ọtụtụ ngwaahịa ọhụrụ, nke dị elu nke na-akwalite okporo ụzọ na iguzosi ike n'ihe.
• Maka Ndị Ahịa:Ọ pụtara na ọ dị mfe n'enweghị nkwekọrịta - ihe ndị dị ọhụrụ na-adịte aka n'ime friji, nri ndị a kwadebere iri nke na-atọ ụtọ karịa nke e ji aka mee, na nri ndị ọzọ na-edozi ahụ dị mfe ịnweta.
• Maka mbara ala:Site n'ịgbatị ndụ nri a na-eri nke ukwuu, MAP bụ ngwa ọrụ dị ike n'ọgụ megide ihe mkpofu nri zuru ụwa ọnụ, nzọụkwụ dị mkpa iji nweta usoro nri na-arụ ọrụ nke ọma na akụrụngwa.

Ọdịnihu nwere ọgụgụ isi ma dị ọhụrụ

Mgbanwe ahụ na-aga n'ihu. Njikọta nke ihe eji emechi ihe dị mma, dịka ihe ngosi okpomọkụ oge na ọbụna ihe mmetụta ikuku dị n'ime, dị nso. Mmepe ndị a na-ekwe nkwa ọbụna nghọta, nchekwa, na nkenke ka ukwuu na njikwa ọhụrụ.

A na-edegharị akụkọ banyere nchekwa nri. Ọ bụghị naanị ịkwụsị oge site na oyi, kama ọ bụ iji nwayọọ na-eduzi ya - ichekwa uto, udidi, na nri n'ọnọdụ kachasị ọhụrụ. Nkwakọ ngwaahịa ikuku gbanwere agbanwe bụ teknụzụ na-enyere aka n'azụ mgbanwe a, na-egosi na ọdịnihu nke ụlọ ọrụ nri abụghị naanị oyi kpọnwụrụ akpọnwụ n'oge, kamakwa ọ dị ọhụrụ nke ọma.

Ị masịla etu teknụzụ MAP si emeghe ohere ọhụrụ maka ngwaahịa gị? Ka anyị nyochaa ngwọta ọhụrụ ahaziri maka akara gị.